ما هو أصل المناقيش؟

المناقيش (مفردها: منقوشة) هي صنف من المعجنات تشتهر في بلاد الشام ، ويقصد بالتسمية عادةً مناقيش الزعتر ولكنها تُطلق أيضًا على بقية أنواع الفطائر مثل فطائر الجبنة. تكون عبارة عن أقراص رقيقة من العجين توضع عليها صلصات مختلفة مثل: (خليط زعتر مطحون وزيت الزيتون) أو (جبنة بيضاء أو جبنة مع الزعتر وزيت الزيتون) وغيرها.