ما سبب فشل الكوكيز؟

من أهم أسباب فشل وصفة الكوكيز هو اختيار الزبدة الخاطئة ، تلعب الدهون الموجودة في وصفة الكوكيز دورًا محوريًا في نكهتها وملمسها، وتستدعي غالبية وصفات تحضير الكوكيز استخدام الزبدة (على وجه التحديد، الزبدة غير المملحة المخففة إلى درجة حرارة الغرفة).