ما سبب عدم نجاح العجين؟

أسباب فشل ارتفاع العجين

إذا لم يتفاعل العجين بشكل جيد ولم يرتفع، فقد يكون السبب هو استخدام خميرة غير صالحة أو منتهية صلاحيتها. بالإضافة إلى ذلك، من الممكن أن تكون الخميرة قد تأثرت بالحرارة الزائدة عند تسخين الماء أو الحليب أو أي سائل آخر قبل إضافته مع القليل من السكر، إذا كان ذلك ممكنًا، ثم إضافة الخميرة بعد ذلك.