ما سبب رائحة اللحمة الكريهة؟

إزالة الدهون الزائدة

تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة من الدهون أكبر مقارنة بالدواجن، لذا من المهم التخلص من الدهون الزائدة قبل البدء في الطهي. وفقًا لجمعية علوم اللحوم الأميركية، تعتبر الدهون المصدر الرئيسي للروائح غير المستحبة أثناء عملية الطهي.