ما سبب الرغبة في أكل الحار؟

فبالإضافة إلى مستقبلات التذوق، يستضيف اللسان مستقبلات مختلفة لدرجة الحرارة؛ بعضها يتم تحفيزه عن طريق الأطعمة الغنية بالتوابل لخلق شعور حرفي بالحرق . لذلك ليس من المبالغة القول إن الطعام الهندي أو التايلاندي يحتوي على بعض ?الحرارة?. حيث تسمى المادة الكيميائية ?الحارة? التي تشعل لسانك ?الكابسيسين?.