ما الفرق بين الشعير والقمح الكامل؟

عادة ما يحتوي دقيق القمح على السويداء بشكل أساسي، أما دقيق القمح الكامل فيحتوي على أجزاء من النخالة أيضاً. أما الشعير المعد للطهي فعادة ما يأتي بالشكل المقشور للحبوب إلا أنه يحتوي على النخالة كاملة ، ويمكن الحصول على الشعير المعد للطهي من الحبوب المقشورة والمنزوعة النخالة وكلا النوعين يمكن تحضير الدقيق منهما.