ما الذي يجعل عجينة البيتزا هشة؟

يمكن وضع ملعقة صغيرة من المايونيز على العجين والتي تساعد في الحصول على عجينة هشة. وأيضا وضع ملعقة من السكر يساعد في الحصول على لون ذهبي عند خبز البيتزا في الفرن. يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة دافئ وليست باردة أو ساخنة عند عجن البيتزا.