ما الذي يجعل العجينة هشة وطرية؟
اجابة معتمدة
طرق للحصول على عجينة هشة وطرية
لتحقيق عجينة هشة تشبه القطن، هناك بعض النقاط المهمة التي يجب مراعاتها:
- الخميرة: من الضروري اختيار أفضل أنواع الخميرة، ويفضل استخدام الخميرة الفورية الناعمة، حيث تذوب بسرعة وسهولة. يجب التأكد من تخزينها بعيداً عن الهواء والضوء. للحصول على أفضل النتائج، يُستحسن تذويب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر ورشة من الملح، حتى وإن كانت الخميرة فورية. يُنصح بتخزين الخميرة في مكان جاف وآمن.