ماذا يفعل ملح الليمون في الجسم؟

دور ملح الليمون في الجسم

يؤدي ملح الليمون، المعروف علمياً ببسترات (Citrate)، وظيفة مهمة في تحويل الطعام إلى شكل من الطاقة. يتعلق هذا الجزيء ارتباطاً وثيقاً بحمض الستريك (Citric acid)، وهو العنصر الأول الذي يتشكل خلال عملية تدعى دورة حمض الكربوهيدوكسيليك (Carbohydroxylic acid) أو كريبس. تقوم هذه الدورة بتحويل الغذاء إلى طاقة تُستخدم لاحقاً من قبل الجسم.