ماذا يفعل الجلوتين في جسم الإنسان؟

تأثير الجلوتين على الجسم

الداء البطني هو حالة تؤدي إلى تحفيز الجهاز المناعي نتيجة وجود الغلوتين، مما يؤدي إلى تدمير بطانة الأمعاء الدقيقة. بمرور الزمن، يتسبب هذا الضرر في تعطيل عملية امتصاص العناصر الغذائية من الطعام. يعتبر الداء البطني نوعًا من الاضطرابات المناعية الذاتية.