ماذا يعني جبنة شيدر؟

جبنة التشيدر أو الشَّدَّر أو جبن تشدر هي جبنة صلبة القوام نسبياً، ذات لون أصفر شاحب يميل إلى البياض (أو أصفر برتقالي إن أضيفت له البهارات كالأناتو. ويكون الطعم حاداً أحياناً (حمضي). ويعود أصل هذا الجبن إلى قرية شيدر في مقاطعة سومرست، يتم إنتاج هذا النوع من الأجبان خارج المنطقة وفي العديد من دول العالم.