ماذا يعني أخضرار اللحم؟

ما هو سبب ظهور اللون الأخضر على اللحم؟

يشير الدكتور أحمد حمدي، وهو طبيب بيطري ومتخصص في سلامة الأغذية، إلى أن اللون الأخضر الذي يمكن أن يظهر على اللحم ناتج عن نوع من الفطريات. هذه الفطريات تنمو في درجات الحرارة المنخفضة للتبريد، وليس في حال التجمد، وعادةً ما يحدث ذلك عندما يتم تخزين اللحم في رف الثلاجة في المنزل أو في ثلاجات العرض في المتاجر.