ماذا يحدث للجسم عند تناول السلطة فقط؟

غالبًا ما تكون السلطات مليئة بالبوليفينول، والتي يمكن أن تعزز نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء ويحسن صحة الجسم . وتشير مراجعة عام 2019 في مجلةNutrients ، إلى أنه عندما تصل مادة البوليفينول الموجودة في الطعام إلى ميكروبات الأمعاء، فإنها تقوم بتعديل البكتيريا، كما أن تلك المادة لها خصائص مضادة للميكروبات.