ماذا يحدث لزيت الزيتون عند وضعه في الثلاجة؟

حفظ زيت الزيتون بدرجة حرارة معتدلة إن كانت حرارة المطبخ أكثر من المعتاد فمن الممكن حفظ زيت الزيتون في الثلاجة، حيث يُفيد حفظ زيت الزيتون في الثلاجة في: بقاء زيت الزيتون محافظًا على قيمته الغذائية لفترة أطول ، إلا ذاك النوع البكر، والذي يدعى زيت البكر الممتاز (Premium extra-virgin).