ماذا يحدث عند خلط خميرة خبيز مع خل؟

التفاعل بين الخل وخميرة الخبز

عندما يتم دمج الخل، المعروف بحمض الأسيتيك المخفف، مع صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم)، تحدث تفاعلات كيميائية تنتج مزيجاً يحتوي على رغوة. هذه التفاعلات تؤدي إلى إنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون، بالإضافة إلى حصولنا على الماء السائل وأيونات الأسيتات وأيونات الصوديوم. الغاز الناتج، وهو ثاني أكسيد الكربون، هو المسؤول عن ظهور الفقاعات، حسبما أشارت بعض المصادر مثل موقع HowStuffWorks.