لماذا يوضع خل على الكيك؟

فوائد استخدام الخل في الكيك

يُعزز الخل الأبيض من ارتفاع الكيك ويزيد من هشاشته، مما يجعل الكيك خفيفًا ورقيقًا من الداخل. يحدث ذلك بسبب تفاعل الخل مع بيكربونات الصودا وغيرها من المواد الرافعة، مما يمنح الكيك قوامًا هشيشًا وخفيفًا. يُشترط ألا تفتحي باب الفرن خلال فترة التسوية.