لماذا يوضع الملح على الباذنجان؟

فوائد استخدام الملح على الباذنجان

يعمل الملح على سحب الرطوبة من حبة الباذنجان، مما يساعد على تقليل كمية الزيت التي يمتصها أثناء عملية القلي.