لماذا يتم إزالة جنين القمح؟

أهمية إزالة جنين القمح

تساهم إزالة جنين القمح في زيادة فترة صلاحية الطحين، وذلك لاحتوائه على دهون غير مشبعة قد تتعرض للتأكسد وتؤدي إلى فساد الطحين خلال فترة التخزين.