لماذا لا يجب غسل البيض؟

لا يُوصى ممنوع غسل البيض, الغسل يمكن أن يؤدي لتغلغل الجراثيم عبر القشرة . في حال أردتم إدخال البيض بقشرته لطبخه لفترة طويلة (مثل الحمين) يمكن غسل البيض فورًا قبل الاستخدام, وهكذا لن يكون هنالك وقت كافي لتكاثر الجراثيم.