لماذا سميت الكفتة بهذا الاسم؟

أصل تسمية الكفتة

ذكرّت الإذاعية شيرين الخطيب أن الكفتة "داوود باشا" حظيت بشعبية كبيرة بين المصريين، الذين ابتكروا طرقاً متعددة لتحضيرها. وأوضحت أن كلمة "كفتة" تعود أصولها إلى اللغة الفارسية، حيث تعني "مسحوق"، وأُطلقت على اللحم المفروم الذي يُضاف إليه التوابل، وفي بعض الأحيان يُضاف الأرز. يمكن طهي هذه الكفتة إما عن طريق الشواء أو القلي في الزيت. وأضافت أن دخول العثمانيين إلى مصر أسهم في تعزيز هذه الأكلة.