لماذا تستخدم بهارات المسالا؟

تعود أصول جرام ماسالا إلى الأراضي الخصبة للهند، حيث كانت تُستخدم لتعزيز طعم الأطعمة وحفظها بطريقة طبيعية . تتكون هذه التوابل من خليط من أعشاب ونكهات مثل الكمون والكزبرة والهيل، تجتمع كلها لتجعل الطعم أكثر عمقًا وتعقيدًا.