كيف يمكن معرفة السمك الطازج؟

كيفية التعرف على السمك الطازج

يجب أن تتمتع الأسماك التي تم اصطيادها مؤخراً بقشور لامعة ومتألقة، وكأن هناك طبقة رقيقة من الدهون تغطيها. إذا كانت الأطراف مقطوعة، تأكد من أنها لا تميل إلى اللون البني أو تبدو جافة، إذ أن ذلك يشير إلى عدم طزاجة السمك. من المهم أيضاً فحص عيون السمك، فإذا كانت بارزة ومتورمة، فهذا علامة على عدم جودتها.