كيف يتم معرفة السعرات الحرارية في الأكل؟

كيفية تحديد السعرات الحرارية في الأغذية

لكن كيف يتم قياس هذا الرقم؟ الجواب بسيط بشكل مدهش: يتم حرق الغذاء. يتم وضع عينة من الطعام في حجرة معزولة مليئة بالأكسجين ومحيطة بماء. يُطلق على هذه الحجرة اسم مقياس السعرات الحرارية القُللي (bomb calorimeter). تُحرق العينة بشكل كامل.