كيف نعرف أن السمك طازج؟

كيف نميز السمك الطازج؟

يمكننا التعرف على السمك الطازج من خلال عدة علامات. إذا كانت عيونه غائمة أو ملبّدة، فهذا يعني أنه تم اصطياده منذ أكثر من خمسة أيام وبدأ في عملية الفساد. ينبغي أن تكون خياشيم السمك رطبة ولونها أحمر فاتح. في حالة كون لون الخياشيم زهري أو بني مائل إلى الرمادي، فهذا يشير إلى سوء التخزين أو أن السمك بدأ يفقد جودته. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون الخياشيم نظيفة وخالية من أي إفرازات مخاطية.