كيف نحضر عجينة المناقيش؟

طريقة تحضير عجينة المناقيش

1. نبدأ بوضع الطحين داخل وعاء عميق، ثم نضيف الملح، السكر، والخميرة. بعد ذلك نقوم بإضافة الزبادي والماء الدافئ.
2. نعجن المكونات لمدة خمس دقائق، ثم نضيف زيت الزيتون ونستمر بالعجن لمدة خمس دقائق أخرى.
3. إذا احتجنا، يمكننا إضافة المزيد من الطحين أو الماء حتى نحصل على قوام متماسك وطرٍ في نفس الوقت، ثم نتركها تخمر لمدة ساعة.
4. نقوم بخلط زيت الزيتون مع الزعتر.
5. هذه هي الطريقة التقليدية التي قدمها الشيف أبو جوليا.