كيف تعرف أن الحليب خالي من اللاكتوز؟
اجابة معتمدة
يمتاز الحليب خالي اللاكتوز بطعمه ومذاقه الحلو مقارنة بالحليب العادي هذا الأمر جاء نتيجة إضافة إنزيم اللاكتاز الذي يعمل على تحليل اللاكتوز إلى نوعين من السكر البسيط: الجلوكوز، والجلاكتوز. في المقابل، فإن براعم التذوق تقوم بتمييز السكر البسيط بشكل أفضل من السكر المعقد، لذا نشعر أنه هذا الحليب أحلى من العادي.