كيف اعمل عجينة طرية وهشة؟

تحضير العجينة الطرية والهشة

1. في وعاء، قومي بخلط كوبين من الدقيق مع الخميرة والسكر والحليب والملح والماء.
2. اعجني المكونات حتى تتكون لديك عجينة سائلة، ثم غطيها واتركيها لمدة 10 دقائق.
3. أضيفي بقية الدقيق والزيت واستمرّي في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4. استخدمي العجينة لتشكيلها وحشيها حسب الرغبة.
5. بعد حشوها، قومي بدهن السطح بالحليب ورشي السمسُّم أو حبة البركة، ثم اخبزيها.