كيف أعرف إذا العجينة ناجحة؟

متى تعتبر العجينة غير ناجحة؟

إذا كانت العجينة فاتحة بشكل زائد، فقد يكون ذلك بسبب عدة عوامل مثل: نقص في كمية السكر أو الحليب، أو فترة تخمر العجين التي كانت طويلة جداً، أو تخمر العجين بعد التشكيل لفترة غير مناسبة، أو أن تكون درجة حرارة الفرن منخفضة جداً، أو عدم كفاية وقت الخبز، أو زيادة في الرطوبة داخل الفرن.