كيف أعرف أن العجينة خمرت؟

ما عليك سوى الضغط بإصبعك بلطف على العجينة. عندما ترفع إصبعك، لاحظ كيف يتفاعل العجين. إذا عاد ببطء واستعاد شكله الأصلي، فمن المرجح أنه تم عجنه جيدًا . ومع ذلك، إذا بقيت المسافة البادئة أو كانت العجينة تواجه صعوبة في الارتداد مرة أخرى، فإنها تحتاج إلى مزيد من العجن.