كم مدة نقع الباذنجان في الماء؟
اجابة معتمدة
قبل ما نقلي شرايح البتنجان، منوضعن بمصفاية تحتا وعاء، منضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الملح ، منفركن جيّدا بهالشّكل ومنتركن منقوعين بين 20 و 30 دقيقة . هالخطوة ضرورية للتخفيف من رطوبة البتنجان حتّى ما يتشرب كمّية كبيرة من الزّيت وحتّى ما يتطاير علينا الزيت الحامي وقت القلي.