أيهما أفضل لحم البط أم الدجاج؟

إجابة السؤال:

وفقًا لدراسة أجراها معهد الإنتاج الحيواني، يتطلب لحم البط محتوى بروتين أقل في علفه مقارنة بالدجاج، حيث يحتاج البط إلى 16% من البروتين بينما يحتاج الدجاج إلى 18%. ومع ذلك، فإن لحم البط يحتوي على نسبة أعلى من البروتين تصل إلى 21.4% في حين تصل نسبة البروتين في الدجاج إلى 19.3%. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تسمين البط لإنتاج كبد البط المسمن المعروف باسم فواجراه، وهو منتج ذو قيمة مرتفعة في العديد من الدول الأوروبية.