أيهما أفضل، لحم الماعز أم لحم الخروف؟

الفرق العام بين لحم التيس ولحم الخروف: لحم التيس (الماعز): يتميز بأنه أكثر قساوة نسبيًا مقارنة بلحم الخروف، وله نكهة قوية ومميزة قد لا تناسب كل الأذواق . يحتوي على نسبة دهون أقل ويكون غالبًا أكثر "عرقًا" (lean meat). لحم الخروف (الغنم): يكون أكثر طراوة ونعومة، وله نكهة أقل حدة، مما يجعله مفضلاً لدى الكثيرين.