ما هي أسباب هبوط الكيك بعد خروجها من الفرن؟

أولاً: أسباب هبوط الكيك من المعروف بأن مكّون البيكنج باودر هو المسؤول الرئيسي والأساسي لارتفاع الكيك حتى وإن كانت الكمية المضافة لمزيج الكيك صغيرة وقليلة، إلا أن هذا الجزء البسيط هو السبب في هبوط الكيك إن كانت مدة صلاحية البيكنج باودر منتهية ، لهذا يجب الانتباه أن يكون البيكنج باودر بمدة صلاحية جديدة.