ما هي أسباب ارتفاع الكيك ثم هبوطه؟

1- انتهاء تاريخ صلاحية وفاعلية البيكنج باودر . 2- عدم الإلتزام بكمية البيكنج باودر والبيكنج صودا المطلوبة. 3- زيادة كمية المواد الرافعة أو تقليلها. 4- عدم تسخين الفرن فترة كافية قبل خبز الكيك قبل البدء بإعداد الكيك لضمان حرارة مناسبة.