ما هو سبب تشقق العجين؟

أسباب تشقق عجينة الكعك

للحصول على عجينة كعك مثالية، يجب تجنب الأخطاء الشائعة التالية: عندما تكون عجينة الكعك جافة، فمن المؤكد أنها ستبدأ بالتشقق. من المهم تجنب إضافة كميات زائدة من الدقيق، حيث أن هذا سيؤدي إلى جعل الكعك هشًا وقابلًا للتكسير. لتفادي هذه المشكلة، احرصي على استخدام كميات متناسبة من الدقيق والسمن، بحيث يكون كوب من السمن مقابل كوبين من الدقيق.