هو السوشي عبارة عن ماذا؟

وهو يتكوّن من كومة مُشكّلة باليد من الأرز المُعد بطريقة خاصة وفوقها غطاء من نيتا (المُكوّن الإضافي للسوشي). ومن الأنواع الأخرى المعروفة الأوشيسوشي. يضع الطاهي مكوّن النيتا على سرير من الأرز، ثم يلفه بإحكام بواسطة حصيرة من الخيزران ليُعطيها الشكل المتميز.