هل يمكن تجميد الطماطم؟

تجميد الطماطم

يمكن الاحتفاظ بالطماطم المفرومة أو المهروسة في درجات حرارة تصل إلى -18 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 6 إلى 9 أشهر بعد عملية التجميد. لا تعتبر الرطوبة النسبية عاملاً مهماً هنا، حيث أن عبوة المنتج لا تسمح بالمرور بالبخار. تُستخدم هذه المنتجات بشكل واسع في تحضير منتجات الطماطم مثل المهروس، والصلصات، ومعجون الطماطم، بالإضافة إلى البيتزا المجمدة، والمعكرونة، والوجبات الخفيفة.