هل يمكن القلي بالسمن؟

الإجابة:

يتميز السمن باحتوائه على مستويات مرتفعة من فيتامين هـ، كما أن نسبة حمض اللينوليك قد تصل إلى نحو 70%. لكن، تجدر الإشارة إلى أن قدرته على التحمل في درجات الحرارة العالية ليست جيدة، لذا يُستحسن عدم استخدامه للقلي عند درجات حرارة مرتفعة.