هل يمكن الاستغناء عن الدهون؟

التأثيرات الصحية لاستهلاك الدهون

تشير العديد من الدراسات إلى أن تقليل استهلاك الدهون المشبعة وغير المشبعة قد يسهم في رفع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. في السنوات الأخيرة، قامت شركات صناعة الأغذية بجهود لتقليل استخدام الدهون المشبعة في عمليات إنتاجها. كمثال على ذلك، تم استبدال جزء كبير من الدهون غير المشبعة في أنواع معينة من الزبدة بدهون مشبعة.