هل يفقد البيض قيمته الغذائية عند قليه؟

يجب عدم قلي أو طهو البيض لفترة طويلة، فكلما زاد وقت الطهي أو زادت درجة الحرارة، فإن ذلك يُفقد البيض عددًا من العناصر الغذائية ، بالإضافة إلى زيادة كمية الكوليسترول المؤكسد فيه.