هل يستخدم الجيلاتين في الآيس كريم؟

استخدام الجيلاتين في الآيس كريم

يُستخدم الجيلاتين في تحضير الآيس كريم حيث يُساعد على تثبيت حبيبات الماء وفقًا لتشكيلها. كما يتم إضافته أيضًا أثناء تصنيع الشوكولاتة بجميع أنواعها ليمنحها القوام الكثيف والمرونة.