هل يجوز إعادة تسخين البيض المقلي؟

تحذير من إعادة تسخين البيض

يعتبر البيض غير آمن عند إعادة تسخينه، سواء كان مقليًا، مخفوقًا، أو مسلوقًا. فعند تسخين البيض مرة أخرى، يمكن أن يتحول إلى مادة سامة. الأطعمة الغنية بالبروتين مثل البيض تحتوي على النيتروجين الذي يتأكسد عند التسخين، مما يجعلها تمتلك خصائص قد تكون مسرطنة. بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي ذلك إلى حدوث حالات تسمم غذائي.