هل يتجمد العسل الأصلي في الثلاجة؟

العسل الطبيعي والتبلور

عادةً، لا يتجمد العسل الأصلي عند تخزينه في الثلاجة، بل يمكن أن يحدث له تبلور أو تحبب. يحدث ذلك بسبب احتوائه على نسبة منخفضة من الماء، تتراوح بين 18-20٪، بالإضافة إلى نسبة مرتفعة من السكريات مثل الجلوكوز والفركتوز.

لذا، إذا لاحظت ظهور تكتلات أو حبيبات صغيرة في بعض أنواع العسل عند وضعه في الثلاجة، فلا داعي للقلق، فهذه التكوينات تعتبر مؤشرًا على أن المنتج طبيعي وسليم.