هل ملح الليمون هو حمض الستريك؟
اجابة معتمدة
تعريف حمض الستريك
حمض الستريك، المعروف أيضًا باسم ملح الليمون، هو نوع من الأحماض العضوية الضعيفة التي تتواجد بشكل طبيعي في الفواكه الحمضية. يُعتبر هذا الحمض مادة حافظة طبيعية ويُستخدم لإضفاء نكهة حمضية على الأطعمة والمشروبات.
في مجالات الكيمياء الحيوية، يلعب حمض الستريك دورًا حيويًا حيث يُعتبر وسيطًا أساسيًا في دورة حمض الستريك، ويتكون في معظم عمليات التمثيل الغذائي للأحياء.