هل مضر تسخين العسل؟

هل تسخين العسل ضار؟

يمكن أن يؤثر تسخين العسل على خصائصه وقيمته الغذائية. فالعسل الطبيعي غني بالإنزيمات ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية التي قد تتعرض للتأثير السلبي جراء درجات الحرارة العالية. عندما يتم تسخين العسل، قد يحدث تكسير لبعض المركبات الفعالة وفقدان جزء من قيمته الغذائية، كما ذكر موقع إكسبريس.