هل ضروري سلق البروكلي؟

في البداية لا تبالغ في طهي البروكلي حيث يؤدي طهي البروكلي إلى تحرير بعض عناصره الغذائية مثل فيتامين C والكالسيوم والزنك لكن البروكلي المطبوخ أكثر من اللازم يستنزف تلك العناصر الغذائية ويصبح مذاقه سيئًا بسبب الطهي الزائد يتحول لون البروكلي إلى اللون البني ويصبح مظهره غير فاتح للشهية ، وسوف تتحول إلى هريسة بمجرد تناولها ...