هل سكالوب يرفع السكر؟

فإن البقوليات بشكل عام على الرغم من احتوائها على الكربوهيدرات أيضاً إلا أنها لا تؤدي إلى ارتفاع سكر الدم بسرعة وإنما على مدة طويلة ، وهو ما يساهم في السيطرة على مستويات سكر الدم ومنع ارتفاع سكر الدم، لذلك فإن البقوليات تعد من الأطعمة المناسبة جداً لمرضى السكري.