هل زيت الزيتون يمنع امتصاص الحديد؟

يمنع زيت الزيتون جزئيًا امتصاص الأمعاء الدقيقة للكوليسترول و ذلك بفضل احتوائه على السيتوستيرول ، كما أنه يحفز امتصاص العناصر الغذائية المختلفة (الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم ، إلخ).