هل زيت الزيتون يتجمد بالبرودة؟
اجابة معتمدة
هل زيت الزيتون يتجمد بالبرودة؟
أفاد البلاغ بأن جميع الزيوت والدهون، بما في ذلك زيت الزيتون والزيوت النباتية، تحتوي على نسب متباينة من الأحماض الدهنية المشبعة. نتيجة لذلك، فإنها تتجمد في درجات حرارة مختلفة تبعاً لنوع الزيت. على سبيل المثال، بالنسبة لأصناف الزيتون في تونس، فإن زيت الزيتون من الصنف الشملالي المستخرج في المناطق الوسطى والجنوبية يتجمد عند درجات حرارة مرتفعة نسبياً، تتراوح ما بين 5 إلى 10 درجات مئوية.