هل زيت الزيتون مشبع؟

إجابة على السؤال

زيت الزيتون غني بالزيوت غير المشبعة، مما يعني أنه لا يتعرض للتأكسد (لا يزنخ). هذه الزيوت تحتوي على حامض أوليك، والذي يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL-cholesterol) وزيادة مستويات الكوليسترول النافع (HDL-cholesterol). وقد أسهمت هذه الدهون المفيدة في صحة شعوب حوض البحر الأبيض المتوسط الذين يعتمدون بشكل كبير على زيت الزيتون في نظامهم الغذائي.